材料：花鱼一条

做法：１、花鱼洗净，切成几段（一般我是不切的，今天有人使唤就把鱼鱼给。。。。）

       2、锅热下油，把花鱼放入两面煎黄，放姜，加水煮开，水开后加酒和盐，再煮5-10分钟，鱼汤

         变白，放了些葱，出锅。（想要鱼汤煮得白，一定要大火）