某日，路过菜市，看见有松山草鸡招牌，据说来自内蒙，不知真假，买回一试。

鸡处理好，搽盐、花雕酒、姜片腌。
鲍菇三朵切片，草菇切片，竹荪两条温水泡好，水发香菇。
碗底放上鲍菇、草菇、香菇，放少许水，放鸡上去，鸡腹塞入竹荪，鸡油在鸡身
上。
水开放鸡大火蒸12分钟。取鸡刷油自然冷却。鲍菇、竹荪颠底，斩件摆盘
热锅下香油爆香姜末、沙姜末，倒入鲍鱼汁、少许生抽、蒸鸡汤汁，烧开，
再放点香油，淋在鸡上。

剩下的和白菜煮羹。

来自北方的鸡不错