前几天大姐生日，可是周五大伙都忙，就改约在周日吃饭，正好有时间做蛋糕。家里人知道我会做蛋糕，但都很体贴，从不主动要求，怕我上班辛苦，带孩子不方便。有时间的时候，我还是挺愿意动手的，累是累点，但自己做的吃着安全放心些。老大带开肉肉去玩，不让她来捣乱好让我专心做事。

　　早上外甥在南湖参加广西电视台的少儿节目录制，就近在南湖的竹篱笆养生园吃的，我们提前先到，蛋糕请服务员拿去冰了起来。不知情的二姐还有大姐夫点了N多菜及主食，吃到大家肚饱嘴歪，蛋糕自然是吃不下，由寿星女打包回家。外甥所在的团队拿了第一名，真棒~听说这周末可以看到，赫赫，回头要打听时间准时收看~

　　最近一直都在用贝印，再用回圆模真有些不适应，贪心地想尝式强火快烤，自然是失败，夜里十一点又用21CM的贝印烤了一个，成功~

　　木子说想看看这种中间一个大洞洞的蛋糕怎么装饰，我有一段时间没有裱花，手生得很，加上用动奶，造型也有限，就选用最简单质扑的方法~

　　装饰方法是从蛋糕书上看来的，操作起来很方便快捷的~往蛋糕上均匀地抹上一层打发动物性鲜奶油，接着用抹刀头蘸少量的鲜奶油一一抹在上面，再装饰以水果或者果酱之类的，中空的也不难看~环状的反而有特色。我开了一杯秋韵家买的樱桃果馅，上面摆放了些，剩余的倒倒进洞洞里了。切开后可以按个人喜好取适量一同食用。

　　烤好的裸蛋糕

　　抹刀的装饰效果

　　

　　加了点缀的效果，再有些绿色对比会更强烈。

　　

　　最近气温在30度以下，打发动奶的时候我都没有隔冰水，从冰箱取出动奶，倒出，加糖直接打发就可以了。不过抹鲜奶油的动作还是要快些，时间长了容易起泡。装饰好的蛋糕最好放冰箱冷藏。