我最近爱上了下厨，而且因为做出来的菜每次都得到家人朋友的高度评价，所以下厨热情愈发高涨，希望不要是三分钟热才好~~

　　从前我参加那种要求每人做一道菜的朋友聚会时，唯一会做的就是手拍黄瓜或是做果汁、柠蜜之类的。自从迷上了台湾的美食节目《型男大主厨》后，看到五星级大厨阿基师做菜时那潇洒漂亮的手法，我也渐渐地对做菜这件事感兴趣了起来，觉得会做菜的人都好帅啊！

　　所以，我学会的第一道菜，自然也是得到五星级大厨阿基师之真传！                                            

　　第一次做菜的过程真是有惊无险，特别是虾仁下锅时油花四溅把我的手烫了个小泡，还把裙子给弄脏了，但成品做出来，自己一尝——咦，竟然也不差的。朋友们的评价也不错，因为有虾汤垫底所以汁水很饱满，味道不错捏！很有成就感的说！

　　虾仁炒蛋做法（这可是我边看节目边速记下来的捏，大家有兴趣也可以试试）：

　　1、将虾子拍晕，剁掉虾头，剪掉虾头底下三分之一的部分，因为虾尖有脑髓是虾的鲜味的来源，所以留做虾汤。

　　2、放入虾头、葱段、蒜泥炒，炒到虾头颜色变红后，加和虾头同等量的水和一汤匙的米酒关小火熬煮虾汤。

　　3、熬虾汤的同时，将虾仁的壳剥掉，用牙签挑出背上的泥肠（想偷懒的话不挑泥肠也可以），然后用纸吸干虾仁的水份，用一点蛋清、生粉、盐腌渍一下。

　　4、打鸡蛋并用力搅匀，在蛋液里加一点盐。

　　5、在虾汤里放一点盐，再放一点生粉水勾芡，起锅，将虾汤过滤到只剩汤汁倒在盘底做垫盘。

　　6、热锅后放油，油热后把火关小，放虾仁，然后关火，利用热油的油温来炸虾，炸到六分熟时起锅，将虾仁放在一边，油倒掉。

　　7、利用锅子的微温和油，倒入蛋液，然后再放虾仁，用蛋将虾仁包裹起来。

　　8、起锅，放入盘中，然后和虾汤拌在一起。

　　瞧我的成品——