看过小单漂亮的枸杞面包，又认真的到网上找来正确摔面视频，手又开始痒了，按照小单的配方比例开做枸杞面包。

　　材料： A   干枸杞10克    水50克

　　B   高筋面粉200克  糖6克  盐1克  酵母3克  奶粉14克

　　全蛋16克    水50克   黄油10克

　　制作： 1、将材料A的枸杞洗净，加入50克水浸泡1小时，用搅拌机打溶。

　　2、除黄油外将材料A、B混合成团，摔揉到扩展阶段（可拉出薄膜，约8分钟），加入黄油揉均，继续摔揉8分钟。

　　3、盖保鲜膜发至2-2.5倍大，约1小时

　　4、排气、分割滚圆（约分成10个）盖保鲜膜松弛15分钟（我不会滚圆，看看难看极了，汗！）

　　5、压扁排气，擀成椭圆，翻面后将长底边压薄，自上而下卷成条状，捏紧收口处，搓至27-28CM长。

　　6、整型：先盘成倒6字，然后长头从圈中穿出与另一头捏紧。

　　7、入烤盘，放入一碗开水，最后发酵3倍大，约1个小时。（这次我没发够，才发了半小时，才得倍大，酵母还在发酵，烤的时候都是酸酸的味道，汗！）

　　8、最后刷蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

　　注：个人心得，水还是少了，面包很干，干不拉机的，我想水量还可以加大10克左右。

　　看看步骤：

　　来张装盘的成品