所谓的“农家小炒肉”就是五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉，这道湘菜鲜辣适中，香的味道惹人喜欢，便宜又下饭哦。

　　材料

　　材料：五花肉、青椒、红椒、葱花、蒜末、姜末

　　腌料：生抽王、生粉、鸡粉、白胡椒粉、香醋、豆豉酱（本地白话叫“言豉”）

　　做法：

　　1、五花肉切薄片，加入2汤生抽王、1汤匙生粉，少许鸡粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

　　2、青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。

　　3 热锅放入1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。

　　4、续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒，加入1汤匙生抽王和适量豆豉酱炒匀入味。

　　5、倒入五花肉，一同拌炒2分钟，淋入少许香油，即可出锅。