原方出自孟老师100道面包

　　材料：

　　A枸杞15克，水70克

　　B高粉280克，细砂糖10克，盐1/2小匙，干酵母4克（1小匙），奶粉20克，全蛋25克，水70克

　　C无盐奶油15克

　　D红豆馅适量

　　做法

　　1、枸杞用水泡软，打成糊糊状。

　　2、将材料B及A放到面包机中，选程序1，机器启动十分钟，材料揉成团，机器暂停20分钟，此时加入C，一直到揉面完成。机器揉面停止后可拔掉电源。在面包机内完成基础发酵。天太热也可以将面团取出，放到不锈钢盆中，加盖保鲜膜，在室温下发酵。面团温度28度为宜。

　　3、将面团分割成12份，滚圆，加盖保鲜膜，松驰10分钟，擀成圆片，中间放上适量红豆馅，对折压好，用剪刀在半圆边上剪四刀，呈手指状，放在抹了油的烤盘上。

　　4、将面包连烤盘放到烤箱中，加一杯热水，做最后发酵，温度38，湿度85%，至约两倍大。取出在面包表面刷上蛋液。

　　5、烤箱180度预热，入炉烘烤约20分钟。

　　高筋面粉是金象牌，面包机东菱1039S，揉面程序仅供参考。

　　我用的是表妹寄回来的宁夏枸杞，粒大、肉厚、籽少、含糖量高。枸杞有增强人体免疫力，补肾益精，养肝明目，延缓衰老的作用，打成糊糊状作面包会呈现一种漂亮的金黄色。这款面包的糖份比较少，较能品尝出枸杞味的原味，甜中略带一点酸，是一种不错的养生食品。