美味早餐——老友干捞面VS番茄肉酱面VS鸡蛋翡翠煎饼~~~（参赛）

　　首先声明，这是三天早餐的量~~不要以为我一个早餐能吃这么多

　　前一天晚上做上一大碗肉酱，第二天早上拿来拌面，吃完再喝上一碗微温的蔬菜汤或蛋花汤，方便又不用吃得满头大汗。

　　老友干捞面

　　做这面要先把面条煮熟，捞出，拌入少许油，备用。

　　老友肉酱做法：1、猪肉（肥3瘦7）剁碎。

　　2、酸笋切碎，放无油的热锅绰去异味。

　　3、野山椒、蒜头、豆豉切碎。

　　4、锅入油，油要多放些，大火爆香蒜头、豆豉、野山椒、蒜蓉辣椒酱，加入酸笋翻炒。

　　5、放碎肉继续爆炒至水干，加入生抽，米醋，加入清汤，量大约与肉面平齐，中火煮5分钟，调味，洒少许胡椒粉和葱花，勾薄芡。

　　最后将肉酱浇在面条上，拌匀即可。

　　

　　番茄肉酱面

　　番茄肉酱做法：1、番茄4个切小丁，猪肉（肥3瘦7）约6两剁碎，蒜头8瓣剁碎。

　　2、锅内加油，爆香蒜米。

　　3、肉炒到所有水分蒸发，加酒 、酱油、糖、炒香，

　　4、加入番茄丁，番茄沙司4大匙翻炒。

　　5、加水 ，盖过肉面中火炖半小时至汤汁收浓，洒入白胡椒粉。

　　

　　鸡蛋翡翠煎饼+牛奶+水果

　　原料：面粉150克，酵母1茶匙，泡打粉1。5茶匙，盐半茶匙，鸡蛋1个，青椒丁1大匙，香肠1条或培根1片。

　　1、晚上睡前将青椒、香肠切小丁放冰箱，将面粉、泡打粉、盐称量好，混合，备用。

　　2、早上起来将青椒、香肠冰箱取出，将酵母用75ML的温水融化倒入面粉，揉成光滑面团，用湿部盖。醒15分钟。鸡蛋打散。

　　3、中间的15分钟等待时间可以解决洗簌等私人问题。

　　4、将面团分6份，撮圆，压成园饼，不要太厚。

　　5、平底锅烧热油，将面饼煎至金黄，翻面，将青椒洒在面饼上，淋入鸡蛋。码上香肠。

　　6、加入小半碗水，盖盖，焖5分钟左右至水干。