油皮：高筋100G、猪油40G、糖20G、温水30G

　　油酥：低粉60G、抹茶粉3G、猪油30G

　　以上粉量可做8个点心

　　制作：

　　1、将油皮材料揉成光滑细致面团，用保鲜膜包好静置10分钟；油酥揉到表面光滑不粘手，掰开不会散落。

　　2、油皮、油酥揉成长条，分成4个小剂子，将油皮揉压扁包入油酥。

　　3、收口朝上擀成牛舌状。

　　4、将擀好面皮由上至下圈成圆筒，用保鲜膜包好静置10分钟。

　　5、6、再沿长方向擀开卷起，用保鲜膜包好静置10分钟。

　　7、8、将擀成圆筒状的面团从中间切开，切口朝上压扁面团，再擀成中间厚旁边薄的面皮，包入馅料，收口收紧，轻搓圆油酥，收入朝下置于烤盘，盖上保鲜膜静置10分钟。

　　9、烤箱预热180度，烤20~25分钟。

　　以下是成品

　　

　　为什么不烤了不出层次？是不是油太少了？还请各位大师指点，谢谢！