1.鱼头切开,弄干净后加少许醋腌一下,几分钟后再用清水洗净,然后加少许盐和姜汁酒腌一下,番茄,酸辣椒洗净

　　2.锅热切开一块姜,往锅里擦一遍后放油

　　3.放入鱼头和姜片一起煎

　　4.煎好一面再煎另一面

　　

　　5.两面都煎好了

　　6.番茄去皮切成丁,酸辣椒切小段,煎好的鱼头

　　7.锅热放油放入姜蒜末炒一下

　　8.放入番茄

　　

　　9.加点番茄沙司,再加入清水煮开

　　10.倒入鱼头焖一下

　　11.放入酸辣椒再焖一下

　　12.放些水淀粉,撒入葱花出锅

　　

　　装碟

　　

　　近距离看一下,开胃好吃

　　

　　祝大家新年快乐!万事如意!