做法:

　　1.猪天梯(上牙堂),酸笋和酸辣椒

　　2.猪天梯洗净,有骨头或牙齿的地方切去不要,因为是第一次弄,也不知怎样切才好,所以横切竖切斜切都有,每种试一下

　　3.放到开水锅中过一下水

　　4.酸笋洗净切条,辣椒切小段,猪天梯洗净

　　

　　5.先把酸笋炒干水

　　6.锅热放油放入姜蒜末和豆豉炒香

　　7.放入猪天梯和辣椒酱继续翻炒,加入酒,糖,盐,生抽,蚝油再炒

　　8.放入辣椒,水淀粉勾芡,调好味出锅

　　

　　装碟

　　

　　近距离看一下,韧脆,有咬头,也可以用来打火锅

　　

　　第一次做这个菜,乱做的哦,欢迎指点