中国人有个观念,叫"以形补形",两广人爱说"吃什么补什么",在现今讲究健康饮食观念的带动下,烧肉,烧鸭肥腻的东西在餐桌出现的频率要慢慢减少了。

　　据说牛筋含有丰富胶原蛋白质,脂肪比肉少很多,并且不含胆固醇，常吃能强筋壮骨，减慢骨质疏松的速度，不但如此，还能增加皮肤弹性，减缓衰老，真不愧是一道既健康又美味的食材。

　　牛筋有很多做法，可以红烧，焖，炖，等等，吃腻了这些做法，不妨一试凉拌的，很简单，很清新爽口哦．

　　做法：１牛筋洗净，煮至可以嚼得动，但不要太烂了．

　　２切薄片，拌入调味料．

　　调味料有：麻油，酱油，辣椒油，香菜，大蒜，醋，糖少许．　

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