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潮州腌蟹
http://food.nnsky.com 2007-10-15 10:33:02 来源:为食鬼  点击: 正在调入数据..
编辑:时空美食  
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最近觉得自个有些骚包,没事乱拍。

这不,休息带上大小江边溜达。

看见一群善人们做事,刚拍,就有位中年过来,宣扬佛家乐土。杀生重,唯唯是诺,闪人。

在白沙大道金湾花园有家标着正宗潮汕馆的店,进去探个究竟。

小铺子,三个人。老板加他老婆,厨师。

翻开菜谱一眼就见到卤蟹。这可是好东东啊!潮汕特有美味,原汁原味。在南宁极少见有,撞到宝。
应该叫腌蟹才对。
看过可可西里介绍南香园腌蟹吃的情景,口水流啊!
要了两只(24)十来分钟上来了。(老板娘问我吃得惯吗?要不做葱姜。来这就是冲它来的)
拍完迫不及待尝块带蟹黄。哇!真的腥啊,辣中带点酸,屏住呼吸吞了进去。再吃第二块时就没这么腥了
配料有香菜、蒜米、辣椒,调料一点酒、酱油、盐和醋。
沾着这些调味料,好好吃啊!LP肠胃不好,施舍两条蟹腿给她。小P看见俺吃得爽歪歪,一阵大叫也要吃。
没给。留下大蟹钳,慢慢去掉蟹壳,露出大块肉,粘上汁,放进嘴里一捋,整块肉在舌尖滑动,微酸中带
着些许辣味,嫩嫩的,鲜美无比啊!余味无穷。
望着一堆壳,老板略带惊异,想不到在南宁有人吃得惯这东西。以前自己做过卤赖尿虾,没有腌蟹腥。


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炸潮州稞肉(12):用腐皮裹猪肉、马蹄、葱花馅,炸好。清淡微甜。配麦芽糖别有风味,我更喜欢沾红
醋,解腻。

牛肉丸汤(15)这个牛肉丸连筋都要的,有点奇怪,不过好吃。弹口中带有少许韧劲,清淡爽口。小P、LP
报销完
两道菜都没味精

皮蛋肉粥(5)看似普通,值。一大古。一个皮蛋加上煮牛肉丸的汤底。在外面吃不少皮蛋粥,切得碎不到
一个,这家厚道。胡椒味重,偏咸

总的感觉不错,值得再去,下回专点卤味。

 

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出自:时空网美食频道 www.nnsky.com  
时间:2007-10-15 10:33:02  
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