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貌似今年南宁特别兴吃湘菜,大街上开了一家又一家,真叫一个方兴未艾。不过这家湘菜馆的菜式还是有些特别之处,并不似其他传统湘菜那样一味求辣,在口味上综合了不少粤菜的处理手法,有新鲜感。我们在包厢内就席,得到许可后拍下几张照片。 1、腊肉荷包蛋,这道菜其实有三道主料,最上层是一种很香的酱豆,二层是腊肉,内层才是切好的荷包蛋,微微一点辣,适合下饭。 2、田园南瓜宝,比较典型的粤菜作法,南瓜蒸得又甜又面,内芯包括白果、香菇、五花肉等配料。 3、九制陈皮骨,带有些许肥肉的排骨炸得很干水,入口即有一股清香的话梅味。 4、乳牛牛排,主打菜之一,看上去也像是借鉴了粤菜的作法,味道不错,推荐。 5、石灰蒸蛋,据说放入石灰是凉性的,下火。
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