“出位焗猪杂”，出位--地道的广东话菜名。
【评析】选料简单，但一定要保证新鲜，新鲜猪杂腌入基本味后用调制好的酱汁（复合味：海鲜酱、柱侯酱、花生酱、沙姜粉。。。。），盖上锡纸生料焗熟。
 
 

 
干笋炒肚头。。。。。。一般般