驴，其实对于我们南方人来说，是比较陌生的，因为平时基本上见不到。我们更多的是从图片或者广告中知道。比如阿胶，大家都知道阿胶是滋补品，阿胶就是以驴皮为主要原料煎制而成的。当然，我们还知道驴全身都是宝，无论是驴皮、驴肉还是驴内脏。现在，在南宁有驴肉火锅吃了，当然不能错过。
 
        之前，我曾经跟朋友去吃过肥姐驴肉火锅，觉得真的不错。所以这次特别发起我们广西经济广播电台和时空网的食探团，出击全驴宴。食探团除了邀请网友之外，当然还邀请有名人，有天梯乐队贝斯手、明天音乐工作室音乐总监卢明、网络红人朱哥哥、南宁时尚联合会会长陈潮东（菡芯子）等，誓将名人品美食进行到底。
 
        那天晚上，我们约在了江南南宁剧场，进去的左侧就有一家大凉山驴肉食府，也是肥姐美食的店面。不过我们去的是里面右侧的肥姐美食，抬头的招牌是“猪肚包鸡”，因为里面可是藏龙卧虎，美食更具特色，有全驴宴、正宗的猪肚煲鸡和高峰甘家柠檬鸭。
 
卤驴肉：
 

        据《本草纲目》记载，驴肉有清凉补气血、清肺养肝、滋补肾肠，对腰酸背疼、虚劳咳喘，驱风去湿有特殊功效，并能解心烦、平心气。驴皮是为驴身宝中之宝，是美容保健佳品，驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸，而且味甘、性温，可补血益气、滋阴壮阳、安神去烦，特别是对于女性，还有着护肤去斑之功效，具有高效的食疗作用。驴肉肉质细嫩，入口化渣，故有“天上龙肉，地上驴肉”之称，与“上有天堂，下有苏杭”相对应，流传甚广。驴肉味道鲜美，曾被比作想象中的龙肉，古时为皇宫御膳。所以在冬日里吃全驴宴，确实是温补的好吃法。
 
           中国人对一个全字是特别在乎的，合家团圆是幸福生活的规定情景，“遍插茱萸少一人”就是莫大的遗憾。所以，吃东西要吃全套的，呵呵。走进去，看到的是树底下有一间间的小木屋，环境优雅之余充满山野情趣。坐下不久，首先拿上来的是凉拌驴杂，这是我最喜欢的菜之一，它的做法是像川菜中的夫妻肺片那样的，里面有驴肝、驴肠、驴蹄筋、驴肚等，特点：色香俱全，辣味适中，鲜嫩可口，回味无穷。有补血益气，开胃健脾的功效。