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全驴宴*猪肚包鸡
http://food.nnsky.com 2008-1-23 8:44:59 来源：刘国雄 点击： 正在调入数据..
编辑:时空美食
“全驴宴”打头阵的还是浓郁鲜美的驴骨汤。以高汤、驴的头脚部分骨头，加上一些药材一起慢火细熬四个小时的老火汤，配料与驴肉的精髓浓缩到汤里，浓白的汤香气四溢，口感独特，喝后略有回甘，让人感到意外的是清甜之余没有半点膻味。喝驴汤的好处还在于它补而不燥，并具有清热护肝的功效，连喝多碗仍觉意犹未尽。不过，这个驴骨汤主要还是拿来打火锅的，把切好的驴肉、驴杂、驴血等放进去，烫一烫再吃。驴肉的口感特别好，肉质细腻嫩滑而且没有半点油腻感，肥姐美食总经理周文捷说了，即便是煮2个小时都不会老的。驴杂、驴血以及卤驴肉也是如此，吃在嘴里感觉就是与众不同。 驴肉：  驴杂：  驴血：  以往我们食探团出来试吃，菜都是吃不完的，这次可不同了，刚放下去的几碟驴杂、驴血、卤驴肉一下子就被瓜分完了，大家一边吃一边赞不绝口，能吃到这样香醇的驴肉实在是一种口福啊，特别是还可以喝着驴鞭酒。全驴宴其实还有驴蹄筋、驴皮、驴鞭、驴肉饺子等打火锅的，只是这次还有别的菜色要吃，所以我是过了两天再去时吃到的，驴肉饺子是用新鲜驴肉为馅做成的饺子，比一般肉馅的饺子味道更是鲜美，我前几天在黑龙江也吃了，一样的好吃。 |
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出自：时空网美食频道 www.nnsky.com
时间：2008-1-23 8:44:59
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