關于越南的美食，一直想寫一篇東西，雖然只是到了河內，但那的美食，也給我留下了深刻的印象！整理了一大堆的圖片，終于，可以寫下點點滴滴。

　　河內的早晨，陽光明媚，街上跑的多是摩托車，會看見很多越南婦女挑著扁擔，從街上走過。湊過去看，原來是賣早餐的。很有特色的早晨。

　　用青翠的芭蕉葉，裹著類似于我們廣西少數民族做的糍粑，中間夾著越南很有特色的扎肉。那顏色在陽光的映襯下，真是好看！

　　越南最有名的莫過于雞粉了！而在河內的米粉店，大至在鋪面里，小的則是很多遍布大街小巷的小攤！可能是天氣炎熱的原因，越南人民更喜歡坐在露天的地方吃東西。越南雞粉，最關鍵是那口湯！聞起來帶有濃濃的雞香味，但吃起來卻一點也不油膩，清清爽爽的。雞粉里的肉，不是整塊整塊的，而是店家把雞身的肉撕出來，撕成一絲一絲的，搭配著米粉吃，口感卻很好。撕出來的雞骨頭，聯同雞脖子、雞爪等一起丟到鍋里和豬骨頭一起熬，所以喝到的湯是很鮮甜的。而一般的雞粉攤，都會兼賣生牛肉粉和熟牛肉粉。其實生牛肉粉并不是粉里的牛肉是生的，而是腌好的牛肉放在湯勺里，在鍋里舀半勺的湯，然后隔著勺子放到湯面上，牛肉剛好熟就可以上碗了。而熟牛肉就有點像我們桂林米粉的那種鹵牛肉，不過會切的很大一片，讓人感覺分量很足呢！兩種粉的吃法也頗有特色，就是會在碗里加上各種我叫不出名字的香草，擠上一片青檸片，入口的味道真的很特別！或者說很越南！呵呵～

　　

　　PS：放滿了鹵肉，扎肉，雞肉的小櫥窗；越南雞粉；越南生牛肉粉；熬湯的兩口大鍋；青檸檬還有酸辣椒

　　在這里不得不提到就是越南另外一種很有特色的米粉，“烤肉檬”。檬，是越南人民對米粉的另一種叫法，這種米粉為圓狀，細細長長的，吃起來很爽口。這種店只賣一種粉，就是烤肉檬，然后兼賣越南春卷。我在河內住的酒店對出去，剛好有三家售賣烤肉檬的店，一大早出去，就會看到越南姑娘用大大的夾子，用木炭熟練的烤肉。那香味能香滿一整條街，讓你忍不住要進去吃上一份！

　　

　　吃起來就更有意思了。當服務員把碟子端上來時，我都楞住了。烤好的肉放在了一碗醋里，然后另兩個碟子分別是五花八門的香菜葉和生菜，還有檬。這怎么吃呢？原來，有很多種吃法，一種是直接把檬，香菜放到醋里，就著肉和醋一起吃，一種是拿生菜葉，包著烤肉和香葉一起吃，或者每樣分開吃。反正憑自己喜歡，或者你還有更好的創意吃法呢！后來從我家那偽越南人那里才知道，為什么要把烤肉放到醋里。是因為越南太熱了，不能吃太油膩的東西，而且把肉泡在醋里，能把肉的油氣去掉，卻也能保持烤肉的香味。真是一絕呀！