方子来自菜虫
材料：（6个）
高筋面粉：140g
低筋面粉：15g
细砂糖：31g
盐：1.5g
即溶酵母粉：2.5g
全蛋液：16g
奶粉：8g
水：81g （我实际用了约72克）
奶油：13g
培根、沙拉酱适量
做法：
1、将所有材料（除奶油外）一起搅拌至光滑具有弹性后，再加入奶油，继续搅拌至能拉出薄膜，破洞呈锯齿状的扩展阶段。进行基础发酵约1小时。
2、将面团分隔成6等份，滚圆，松弛10-15分钟。
3、擀成椭圆形，翻面后放上一片约6-8cm长的培根，由上往下卷起，捏紧收口。
4、放入铺好高温布的烤盘中，进行最后发酵，约40-45分钟。
5、最后发酵完成后刷上薄薄一层蛋液，洒上一点培根丝，挤上沙拉酱即可入预热好的烤箱。
6、165-170度，17-20分钟。（时间及温度视个人烤箱而定）

唠唠叨叨：
1、夏天面团比较湿，可以减少10g左右的水量。不同品牌的面粉吸水性是不一样的。
2、整形时，面团整成一个造形后，让它松驰5分钟，再进行下一步整形。千万不要硬来哦，否则面筋会断裂。
3、刷在面包表皮的蛋液薄薄一层就好，千万不能博懵哦

再附上一张前两天做的蛋糕“花开富贵”，是送给一位老人家的生日蛋糕，所以做得相当的简洁。表叫我写方子了喔，就是7风蛋糕体，巧克力、黄桃装饰。