在上海的小吃中，汤包是很受上海人及外地游客欢迎的，皮薄陷鲜，轻轻吸一口还有无比美味的汤汁，真是让人吃了还想再吃。

　　到上海游玩，娘娘强烈推荐我们吃本地特色灌汤包，说什么来上海不吃灌汤包等于白来。她还特地带我到豫园路一家老字号，说那里中式点心都比较正宗。

　　店里的空气混杂着面粉和汤汁交融的气息，香气四溢。环顾四周，到处是焦急等待的人们，尽管人山人海，还是按捺不住，跟着凑热闹，点了两屉南翔小笼包。

　　开笼时，只只小包子鼓胀饱满，逗人喜爱。小兔已迫不及待的抓起一个，一口下去，汤汁全流了出来，立刻被烫得直吸气，哇哇叫着：“好烫，干脆改名叫烫包算了”

　　老兔大笑，说：“很多第一次吃汤包的人都是这样的，禁不起色香诱惑，不管三七二十一就咬下去。在汤包面前，斯文尽失也不顾了。

　　我等到这时才慢慢地吹了一下，等到它稍微冷一点了，方才送到嘴边，轻轻咬一小口，慢慢吸里边的汤。这下味道可出来了：薄薄的皮，鲜嫩松软的肉馅，入口汤汁四溢，伴着鲜而不油腻的汤汁，满口生津，滋味鲜美，口感滑爽，尝完便觉唇齿生香，要是再与姜丝、米醋等佐料同食，美味无穷。其味道适中，多一分过咸，少一分太淡，符合上海人一贯精致的生活习惯。

　　小兔觉得还不过瘾，又点了一种大汤包，那包子是真正的皮少肉多汤满，包子站在仅能装下它自己的小蒸笼里，看着像个围了护腰的胖子，浑身都在抖动着，皮子薄而不破，有股拧劲。售货员小妹给了两个吸管，小心翼翼地吸食里边的汤汁，有股海鲜味，哦，汤汁不是传统的肉冻鲜，据说店家在汤包里灌上了鱼翅海鲜汤，那鱼翅吊出的高汤鲜美就是不一样，但价钱也很不一般哦，哈哈，一只要22元呢，但一分价钱一分货。

　　～～～～我～是～分～割～线～～～～

　　中国人对包子是情有独钟，做包子就像雕塑似的，尤其那打褶子更有讲究，传统的要求八个褶子，均匀等分，而汤包讲究更细腻，细细数来褶子竟在20个以上。打褶子还算表面功夫，最难得在皮子上，薄如蝉翼，吹弹欲破，内里是一包鲜汤。

　　上海汤包，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包

　　上海汤包的特点是馅鲜、皮透、汤浓，汤包的灵魂便是馅的“鲜”，汤包馅采用新鲜的天然的食材,汤包中的汤是上等的猪皮加汤包必需的一些材料必经过特殊工艺熬成的冻,选用上等面，由师傅包出的汤包外形美观，馅鲜浓香,营养丰富,是四季皆宜的养生膳食。

　　汤包是以南翔小笼馒头(上海人把包子称为馒头)最为出名，是沪上著名小吃，传统名点，由清同治年间嘉定县(今嘉定区)南翔镇日华轩糕团店首创。

　　店主黄明贤对小笼馒头的制作要求很高，小笼馒头必须外型小巧，皮子薄，呈半透明状。馅心选料讲究，调味认真。馒头分猪肉小笼及鸡肉小笼两种，并规定猪肉小笼每两10只，鸡肉小笼每笼12只。每次卖小笼馒头之前，要先抽检一只，凡汁水不足一碟者，整批小笼概不出售。

　　后来，黄明贤的儿子与亲戚在上海老城隍庙开设长兴楼点心店，专门出售南翔小笼馒头。解放后，仍一直保持着南翔小笼馒头的原有风味，深得中外宾客的厚爱，国内外许多著名人士都曾经光顾过城隍庙小笼馒头店,此被称为“上海小吃一绝”。